湖南省臨湘永巨茶業有限公司青磚茶生產工藝流程圖

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發布時間：：2021-03-03 00:56:10
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【概要描述】第一道工序：青磚茶初制工藝黑毛菜制作 1采割→2運青→3晾青→4殺青→5揉捻→6二面二炒二揉；灑面三炒三揉→7曬干→8裝袋

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湖南省臨湘永巨茶業有限公司青磚茶生產工藝流程圖

【概要描述】第一道工序：青磚茶初制工藝黑毛菜制作 1采割→2運青→3晾青→4殺青→5揉捻→6二面二炒二揉；灑面三炒三揉→7曬干→8裝袋

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發布時間：2021-03-03 22:23
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第一道工序：青磚茶初制工藝
黑毛菜制作 1采割→2運青→3晾青→4殺青→5揉捻→6二面二炒二揉；灑面三炒三揉→7曬干→8裝袋
第二道工序：青磚茶渥堆、發酵工藝
1毛茶投料→2沱茶打散→3定量加水→4渥堆（溫度達到規定時）→5翻堆→6再渥堆→7再翻堆（里外發酵均勻）→8又渥堆→9又翻堆→10人工成大堆→11渥大堆→12挖主洞（縱橫）→13挖子眼（堅著）→14通風→15逐漸干燥→16陳化（待用）
第三道工序：A青磚茶復制篩分過程（里茶）
1揀雜→2進毛料→3散沱茶→4滾筒篩分→5粗茶切碎→6平園篩分→7分類風選去砂石→8風選去塵去毛衣→9揀剔雜質→10整理砂斗茶→11復切→12復篩→13復風選→14各路茶上堆→15扒茶勻堆筑邊（拼配）→16里茶半成品
B青磚茶復制篩分過程（面茶）
1進毛茶料→2散沱茶→3滾筒篩分去片末→4平園篩分去頭子去揚灰→5分類風選去砂石→6色選梗、葉分離→7揀雜→8上堆勻堆→9裝包待用
第四道工序：青磚茶壓制工藝
1分類稱料（里、面）→2人蒸推茶盒→3進蒸茶籠→4蒸制（高溫消毒）→5準備模具→6預熱鋁板→7底板入?！?底面茶入模→9里茶入?！?0預壓→11灑面茶入?！?2蓋面板→13蓋杉木翅 →14緊壓→15定位固定→16拉出斗?！?7調離壓機→18冷卻定型→19進斗模→20回螺絲→21起杉木翅→22出磚→23油底版→24蒸面版→25修邊檢查→26稱量→27熱磚送烘
第五道工序：青磚茶烘干工藝
1熱磚進烘→2外形分類→3分類堆碼→4晾置→5逐步升溫→6烘制干燥→7報驗→8水分檢測→9凈含量與外形檢驗→10合格出烘→11出烘進庫
第六道工序：青磚茶包裝工藝
1片磚出烘→2外形檢查稱重→3包白棉紙→4包標簽紙或裝卡盒→5噴批號→6裝箱→7密封箱體→8捆扎→9外箱標識→10成品檢驗→11合格入庫